Vermicelli allo scoglio to smaczne danie główne z owoców morza, typowe dla kuchni włoskiej. Makaron jest podawany z pysznym sosem przygotowanym z małży, vongole, świeżego mięsa z homara, langustynek, krewetek, dojrzałych pomidorów, cebuli, bazylii i białego wina. Całość wzbogacona jest oliwą z oliwek extra vergine, solą i papryczką chili, co nadaje autentyczny i pikantny smak.
Oczyść różne rodzaje ryb: opłucz muszle i pozostaw je w słonej wodzie, aby pozbyły się piasku, który może być zamknięty między muszlami; opłucz skorupiaki i nie obieraj ich
Otwórz małże i vongole, umieszczając je na ogniu z białym winem i w miarę jak się otwierają, oddziel mięczaki od muszli (pozostaw kilka całych do dekoracji); na koniec przefiltruj i odłóż płyn pozostały na dnie patelni
W dużym rondlu zmiękcz drobno posiekaną cebulę w kilku łyżkach oliwy; następnie dodaj pomidory, które wcześniej obierz, zanurzając je we wrzącej wodzie, usuń nasiona i grubo posiekaj
Dodaj do sosu langustynki i krewetki, a po kilku minutach dodaj również mięso z homara pokrojone w plasterki
Podlej płynem z gotowania małży i vongole, dopraw solą i papryczką chili
Po 10 minutach dodaj do sosu również mięczaki i pozostaw do przesiąknięcia smakiem przed wyłączeniem
W międzyczasie ugotuj vermicelli; odcedź je dobrze al dente i wymieszaj dokładnie z sosem, posypując posiekaną bazylią
Patelnia
Rondel
Durszlak
Italia
| Energia (kcal) | 121 |
| Węglowodany (g) | 11,67 |
| w tym cukry (g) | 2,33 |
| Tłuszcze (g) | 3,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,13 |
| Białko (g) | 11 |
| Błonnik (g) | 0,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
