Żółty ryż to klasyczne danie kuchni włoskiej. Przygotowane z dyni żółtej, ryżu, wytrawnego białego wina i tartego sera Parmigiano, danie to jest kremowe i pyszne. Dynia nadaje risotto intensywnie żółty kolor i słodkawy smak, podczas gdy ser Parmigiano dodaje słoną nutę smaku. Idealne do podania jako pierwsze danie podczas jesiennego wieczoru!
Pokrój dynię na kawałki, ugotuj ją z odrobiną oliwy i szczyptą soli przez około 10 minut, a następnie przetrzyj przez maszynkę do warzyw.
Podsmaż cebulę na złoto z kawałkiem masła w rondlu, dodaj ryż, podsmaż go, mieszając dokładnie, a następnie wlej wino.
Gdy płyn odparuje, dodaj puree z dyni i gotuj risotto, stopniowo dolewając bulion warzywny i doprawiając solą.
Zamieszaj z masłem i tartym serem Parmigiano przed podaniem.
Garnek
Patelnia
Drewniana łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 82,37 |
| Węglowodany (g) | 6,31 |
| w tym cukry (g) | 1,56 |
| Tłuszcze (g) | 4,26 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,55 |
| Białko (g) | 2,93 |
| Błonnik (g) | 0,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
