Kluski ziemniaczane z domowym czerwonym pesto, granatem i Parmigiano Reggiano 60 miesięcy

Name: Kluski ziemniaczane z domowym czerwonym pesto, granatem i Parmigiano Reggiano 60 miesięcy
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Kluski ziemniaczane; 100 g Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 60 miesięcy; 30 g Granat (ziarna); 10 g Świeża natka pietruszki posiekana; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Sól drobna; do smaku Czarny pieprz; 80 g Suszone pomidory w oleju; 20 g Orzeszki piniowe; 8 jednostek Świeża bazylia; 40 mL Oliwa z oliwek extra virgin; do smaku Czarny pieprz; 8 g Czosnek

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Świąteczne i pełne smaku danie główne: gotowe kluski ziemniaczane, otulone domowym czerwonym pesto przygotowanym z suszonych pomidorów, Parmigiano 60 miesięcy, orzeszków piniowych i świeżej bazylii, z ziarnami granatu dla świeżości i koloru. Dojrzały Parmigiano dopełnia danie charakterem i niezapomnianym aromatem.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Kluski ziemniaczane600g
Parmigiano reggiano z krowy fryzyjskiej 60 miesięcy100g
Granat (ziarna)30g
Świeża natka pietruszki posiekana10g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Sól drobnado smaku
Czarny pieprzdo smaku
Suszone pomidory w oleju80g
Orzeszki piniowe20g
Świeża bazylia8unità
Oliwa z oliwek extra virgin40mL
Czarny pieprzdo smaku
Czosnek8g

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 34,10

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 10
Przygotuj domowe czerwone pesto: Umieść w mikserze suszone pomidory, orzeszki piniowe, starty Parmigiano, liście bazylii i (jeśli chcesz) czosnek.
KROK 2 Z 10
Miksuj pulsacyjnie, dodając stopniowo oliwę extra virgin, aż uzyskasz rustykalny, ale jednolity krem.
KROK 3 Z 10
Dopraw czarnym pieprzem (i solą tylko jeśli potrzeba: suszone pomidory są często już słone).
KROK 4 Z 10
Ugotuj kluski: Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody.
KROK 5 Z 10
Wrzuć kluski i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty). Szybko odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
KROK 6 Z 10
Przełóż odcedzone kluski na dużą patelnię.
KROK 7 Z 10
Dodaj przygotowane czerwone pesto, połowę Parmigiano 60 miesięcy i chochlę gorącej wody z gotowania.
KROK 8 Z 10
Podsmażaj i mieszaj przez kilka minut na małym ogniu, aby utworzyć gęsty i otulający krem.
KROK 9 Z 10
Ułóż kluski na talerzach, posyp ziarnami granatu, świeżą posiekaną natką pietruszki i obfitymi płatkami Parmigiano 60 miesięcy.
KROK 10 Z 10
Uzupełnij strużką surowej oliwy extra virgin i szczyptą czarnego pieprzu.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce maksymalnie 1 dzień w hermetycznym pojemniku, dodając strużkę oliwy.

Więcej informacji

Zaleca się ponowne wymieszanie na patelni z odrobiną wody przed podaniem.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	132,57
Węglowodany (g)	10,9
w tym cukry (g)	4,72
Tłuszcze (g)	6,8
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,99
Białko (g)	5,8
Błonnik (g)	3,67
Wyprzedaż (g)	0,04

Białka
5,8g·21%
Węglowodany
10,9g·40%
Tłuszcze
6,8g·25%
Włókna
3,67g·14%