Pieczone kąski brokułowe z kremową caciottą i parmezanem z białej krowy modenej
Nieodparte kąski chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku, dzięki połączeniu Caciotta Morbida Cremosa i Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese 24 mesi. Świeży sos jogurtowy z czosnkiem dopełnia całość, tworząc wyjątkowe i wyszukane doświadczenie, idealne do dzielenia się!
Składniki
- Świeże brokuły
400g400g - Caciotta morbida cremosa
100g100g - Parmigiano reggiano di vacca bianca modenese 24 mesi
60g60g - Bułka tarta
60g60g - Duże jajko
1unità1unità - Świeża pietruszka
10g10g - Świeży czosnek
10g10g - Sól i czarny pieprzq.b.
- Oliwa z oliwek extra virgin
20mL20mL - Jogurt grecki pełnotłusty
100g100g - Sól i czarny pieprzq.b.
- Świeży szczypiorek (opcjonalnie)q.b.
Produkty do kupienia
Caciotta Cremosa Vaccina (1.4)
1 produkt1 produkt zł 118,13Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt zł 178,48
PERLE AL CONDIMENTO BIANCO (50 gr)
zł 30,82
Miód lipowy
zł 29,96
Przygotowanie
- KROK 1 Z 5
Umyj i podziel brokuły na różyczki, następnie gotuj je w lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Dobrze odcedź i posiekaj grubo.
- KROK 2 Z 5
W misce połącz posiekane brokuły, pokrojoną w małe kostki kremową caciottę, starty parmezan, bułkę tartą, jajko, posiekaną pietruszkę, starty ząbek czosnku, sól i pieprz. Mieszaj, aż uzyskasz miękką, ale dającą się formować masę (dodaj więcej bułki, jeśli jest zbyt miękka).
- KROK 3 Z 5
Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj oliwą z oliwek extra virgin. Piecz w piekarniku statycznym w temperaturze 200°C przez około 25 minut, obracając w połowie pieczenia, aż będą złociste i chrupiące.
- KROK 4 Z 5
W małej miseczce wymieszaj jogurt z startym czosnkiem, sokiem z cytryny, jeśli lubisz, solą, pieprzem i ewentualnie posiekanym szczypiorkiem. Przechowuj w lodówce do momentu podania.
- KROK 5 Z 5
Podawaj kąski na ciepło lub letnio z sosem jogurtowym, idealne do maczania.
Sugestie
Aby zaskoczyć:
Dla gourmetowego kontrastu:
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
W lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni. Najlepiej podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Więcej informacji
Łatwe – Idealne również dla tych, którzy lubią gotować prosto, ale szukają gourmetowego efektu!
Pochodzenie
Italia, Emilia Romagna
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 155,8 |
| Węglowodany (g) | 6,15 |
| w tym cukry (g) | 2,12 |
| Tłuszcze (g) | 10,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,83 |
| Białko (g) | 9,41 |
| Błonnik (g) | 1,8 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
- Białka9,41g·34%
- Węglowodany6,15g·22%
- Tłuszcze10,19g·37%
- Włókna1,8g·7%