Przystawka, która pachnie tradycją i kreatywnością: chrupiący chleb posmarowany obfitą warstwą Salsa Verde Modenese, kostkami świeżych pomidorków koktajlowych i posypany Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Mieszanka świeżości, słoności i aromatu ziół, która eksploduje smakiem już przy pierwszym kęsie.
Pokroić chleb na kromki i opiec na dobrze rozgrzanym grillu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się chrupiący.
Umyć i pokroić pomidorki koktajlowe w kostkę, doprawić oliwą, solą, pieprzem oraz kilkoma listkami świeżej bazylii, jeśli lubimy.
Na każdą kromkę nałożyć obfitą warstwę Salsa Verde Modenese wymieszanej z tartym Parmigiano. Na wierzchu rozłożyć doprawione pomidorki.
Uzupełnić każdą bruschettę obfitą posypką z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (w płatkach lub tartego).
Podawać od razu, skropione oliwą z oliwek extra vergine na surowo.
Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu. Można przechowywać do 3 godzin w temperaturze pokojowej; jeśli zostanie, przechowywać w lodówce i spożyć tego samego dnia (chleb straci chrupkość).
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 192,98 |
| Węglowodany (g) | 28,36 |
| w tym cukry (g) | 1,73 |
| Tłuszcze (g) | 6,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2 |
| Białko (g) | 6,67 |
| Błonnik (g) | 1,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,4 |
