Gotowana ciecierzyca sycylijska (365 g)

Odmiana, którą uprawiamy, to Sultano, która różni się nieco mniejszym nasionem i cieńszą skórką. Przygotowanie gotowanej ciecierzycy jest bardzo proste: moczenie przez osiem godzin, aby pozbyć się antyodżywczych substancji i delikatne gotowanie bez dodawania soli ani innych dodatków. Gotowa do użycia i wszechstronna, nadaje się do różnych przygotowań: od zup, z wykorzystaniem wody z gotowania, po bogate dodatki lub jako element białkowy w sałatkach. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Średnie wartości odżywcze na 100 g: energia 554 kJ / 132 kcal; tłuszcz 2,4 g; w tym nasycone 0,3 g; węglowodany 27 g; w tym cukry 4,8 g; błonnik 7,6 g; białko 8,9 g; sól 0,02 g.