Uwaga
Opis
Costera Argiolas to wino produkowane z tradycyjnych czerwonych winorośli Sardynii: Cannonau, Bovale i Carignano. Winnice znajdują się na obszarach Sarai i Sisini na wysokości około 220 m n.p.m. Gleby są przeważnie wapienne z warstwami gliny. Zbiory odbywają się wczesnym rankiem, a winogrona są transportowane do winiarni w celu odszypułkowania. Fermentacja trwa około 10-12 dni w temperaturze około 28-30°C, a powtarzające się przepompowywania są wykonywane w celu ekstrakcji polifenoli i związków aromatycznych ze skórek winogron. Po zakończeniu fermentacji wino jest oddzielane od skórek i umieszczane w szklanych cementowych zbiornikach, gdzie przeprowadza fermentację malolaktyczną, po której następuje okres dojrzewania w dębowych beczkach przez 8-10 miesięcy przed butelkowaniem i wprowadzeniem na rynek. Dopasowania: Cannonau Costera Argiolas to wino o strukturze, które dobrze komponuje się z daniami głównymi, takimi jak pieczenie z czerwonego mięsa lub dziczyzny. Doskonałe również z pikantnymi serami pecorino o średnim lub długim okresie dojrzewania. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2022 Oznaczenie: Cannonau di Sardegna DOC Dojrzewanie: W dębowych beczkach przez 10 miesięcy.