Tuduu
Castelmagno di alpeggio DOP Occelli -1 kg

Castelmagno di alpeggio DOP Occelli -1 kg

Kategoria: Wędliny i sery•Sprzedawca: FoodExplore
Ser Castelmagno to typowy ser z Piemontu, pochodzący z doliny Grana. Castelmagno DOP z alpejskich pastwisk jest produkowany z mleka z pastwisk na wysokości 1000 metrów, co sprawia, że mleko, a tym samym ser, jest wyjątkowy i smaczny, z aromatem siana, orzechów i mleka. Kolor jest żółty słomkowy, a wraz z dojrzewaniem ser nabiera barwy ochry, miąższ ma kilka oczek, jest ziarnisty i ma kolor żółty słomkowy. Castelmagno dojrzewa w serowarni przez co najmniej 180 dni, a unikalne warunki atmosferyczne sprawiają, że ser może dojrzewać i rozwijać się zarówno pod względem aromatycznym, jak i smakowym. Doskonały ser do spożycia w czystej postaci, aromat przypomina zioła lecznicze, w zależności od dojrzewania zalecamy łączenie go z pełnymi winami. Foodexplore oferuje ser Castelmagno w specjalnych cenach dla Ciebie. Dopasowania: Castelmagno to ser, który polecamy smakować w czystej postaci, zalecamy łączenie go z winem strukturalnym, najlepiej z Piemontu, takim jak doskonałe Barolo lub Barbaresco. Świetny również starty na risotto. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce, przykryć ściereczką część pokrojoną. Przetwarzanie: Castelmagno z alpejskich pastwisk jest produkowany z mleka krowiego uzyskanego z dwóch kolejnych udojów, czasami dodawanego. Do mleka dodaje się podpuszczkę cielęcą, podgrzewa się do temperatury od 35 °C do 38 °C. Po rozbiciu skrzepu następuje prasowanie formy i jej owinięcie w suchą tkaninę, zawieszenie i w końcu umieszczenie w specjalnych pojemnikach. Po zakończeniu tej pierwszej fazy ponownie rozbija się formy, które są solone, umieszczane w cylindrycznych formach i prasowane. Dojrzewanie odbywa się w chłodnych i suchych pomieszczeniach lub w jaskiniach, które naturalnie mają te cechy. Dojrzewanie: 22
zł 174,66

Cena z VAT. Koszty wysyłki obliczane przy kasie.

Produkty zakupione na Tuduu można zwrócić w ciągu 14 dni od otrzymania, zgodnie z przepisami UE. Zwrot jest na koszt kupującego i musi być skoordynowany bezpośrednio z producentem.

Opis

Ser Castelmagno to typowy ser z Piemontu, pochodzący z doliny Grana. Castelmagno DOP z alpejskich pastwisk jest produkowany z mleka z pastwisk na wysokości 1000 metrów, co sprawia, że mleko, a tym samym ser, jest wyjątkowy i smaczny, z aromatem siana, orzechów i mleka. Kolor jest żółty słomkowy, a wraz z dojrzewaniem ser nabiera barwy ochry, miąższ ma kilka oczek, jest ziarnisty i ma kolor żółty słomkowy. Castelmagno dojrzewa w serowarni przez co najmniej 180 dni, a unikalne warunki atmosferyczne sprawiają, że ser może dojrzewać i rozwijać się zarówno pod względem aromatycznym, jak i smakowym. Doskonały ser do spożycia w czystej postaci, aromat przypomina zioła lecznicze, w zależności od dojrzewania zalecamy łączenie go z pełnymi winami. Foodexplore oferuje ser Castelmagno w specjalnych cenach dla Ciebie. Dopasowania: Castelmagno to ser, który polecamy smakować w czystej postaci, zalecamy łączenie go z winem strukturalnym, najlepiej z Piemontu, takim jak doskonałe Barolo lub Barbaresco. Świetny również starty na risotto. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce, przykryć ściereczką część pokrojoną. Przetwarzanie: Castelmagno z alpejskich pastwisk jest produkowany z mleka krowiego uzyskanego z dwóch kolejnych udojów, czasami dodawanego. Do mleka dodaje się podpuszczkę cielęcą, podgrzewa się do temperatury od 35 °C do 38 °C. Po rozbiciu skrzepu następuje prasowanie formy i jej owinięcie w suchą tkaninę, zawieszenie i w końcu umieszczenie w specjalnych pojemnikach. Po zakończeniu tej pierwszej fazy ponownie rozbija się formy, które są solone, umieszczane w cylindrycznych formach i prasowane. Dojrzewanie odbywa się w chłodnych i suchych pomieszczeniach lub w jaskiniach, które naturalnie mają te cechy. Dojrzewanie: 22