Chiaretto Ca Maiol Roseri to różowe wino, które w regionie jeziora Garda w Valtenesi nazywają Chiaretto, a swoją nazwę Roseri zawdzięcza delikatnemu charakterowi przypominającemu pączek róży. Chiaretto jest produkowane z klasycznych winogron z regionu Garda, takich jak Groppello, Marzemino, Sangiovese i Barbera, zbieranych na początku września i przynoszonych do winiarni do odszypułkowania. Typowy różowy kolor uzyskuje się dzięki maceracji skórek w moszczu w niskiej temperaturze, co sprzyja uwalnianiu aromatów i substancji barwiących ze skórek. Po osiągnięciu pożądanego koloru skórki oddziela się od moszczu, który następnie fermentuje w stali w temperaturze około 16°C, co pozwala drożdżom na produkcję wysokiej jakości substancji aromatycznych. Po fermentacji wino jest przelewane, butelkowane i wprowadzane na rynek od 14 lutego po zbiorach. Dopasowanie: Chiaretto Ca Maiol Roseri to idealne wino do dań na bazie ryb z jeziora, ale także do dań z grzybami i białym mięsem, nawet tych bardziej złożonych i wyrafinowanych. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Chiaretto Valtenesi DOC Dojrzewanie: W stali.
