Pinero Ca Del Bosco

Pinero Ca del Bosco to wino uzyskane z winifikacji winogron Pinot Noir z 4 winnic o 29-letniej historii w gminie Erbusco, sercu Franciacorta. Wybór tych winnic wynika z dokładnej obserwacji danych zbiorów, które pokazały, jak te parcele były w stanie dostarczyć odpowiednie winogrona do czerwonej winifikacji Pinot Noir, dając początek Pinero Ca del Bosco, eleganckiemu winu, które może dojrzewać i dostarczać unikalnych wrażeń. Pinot Noir jest ręcznie zbierany w małych skrzynkach i schładzany do 8 °C w chłodniach, następnego dnia jest tłoczony dopiero po umyciu zgodnie z "Metodo Ca del Bosco". Fermentacja alkoholowa trwa około 15 dni, podczas których powtarzane są przepompowywanie i przebijanie, aby wyekstrahować kolor, aromaty i taniny ze skórek. Następnie Pinero Ca del Bosco jest oddzielany od skórek i umieszczany na dojrzewanie w małych dębowych beczkach na 11 miesięcy, po czym Pinero jest mieszany i butelkowany, a na rynek trafia nie wcześniej niż 3 lata po butelkowaniu. " Połączenia: Pinero Ca del Bosco to eleganckie wino, doskonałe do pierwszych i drugich dań na bazie czerwonego i białego mięsa. Świetne z dojrzałymi serami. Odważne, ale skuteczne połączenie z niektórymi daniami na bazie ryb, zwłaszcza jeśli są szczególnie aromatyczne i pikantne. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2020 Nazwa: Sebino Rosso Pinot Nero I.G.T Dojrzewanie: W beczkach z francuskiego dębu przez 11 miesięcy.