Uwaga
Opis
Costata bez kości, znana jako Rib eye steak po angielsku, różni się od klasycznych cięć lędźwiowych, takich jak Fiorentina, ponieważ zawiera część mięśnia pochodzącą z okolicy kręgosłupa. Nazwa "eye" (oko) pochodzi od tłustej części zawartej w costacie. Rib eye to typowa costata bez kości do grillowania w towarzystwie przyjaciół. Rzeźnia Mazza specjalnie wybiera bydło hodowane we Włoszech do produkcji tego cięcia. Doskonała w połączeniu z czerwonym winem o średniej budowie. <p>{{widget type="Amasty\Faq\Block\Widgets\QuestionsList" block_title="Najczęściej zadawane pytania" widget_type="2" short_answer_behavior="0" limit_short_answer="999999" show_ask="0" questions="eyI0Ijp7Im9yZGVyIjoxfSwiNSI6eyJvcmRlciI6Mn0sIjEwMyI6eyJvcmRlciI6M319"}}</p> Połączenia: Costata Rib eye jest doskonała, gdy jest krwista, aby nie uszkodzić jej delikatności i nie stracić soczystości tego cennego kawałka. Do gotowania używaj gorącej patelni, aby uniknąć wycieku soków z mięsa. Doskonała w towarzystwie ziemniaków i świeżych warzyw oraz doskonałej oliwy z oliwek extra virgin. Polecane wino to czerwone o pełnej budowie, takie jak chianti lub Brunello. Przechowywanie: Produkt jest przechowywany próżniowo, jeśli jest przechowywany w lodówce, można go spożywać nawet po 20/30 dniach od zakupu. Obróbka: Cięcie rib eye uzyskuje się od szóstego do dwunastego żebra, mięso dojrzewa przez kilka tygodni przed sprzedażą. Charakteryzuje się częścią mięśnia kręgosłupa, która ją wyróżnia. Dojrzewanie: 25