Rosso Di Montepulciano Doc Fattoria Del Cerro

Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro to podstawowe wino słynnej winnicy Fattoria del Cerro w Montepulciano w Toskanii. Główną odmianą winorośli w regionie Montepulciano jest Sangiovese, które lokalnie nazywane jest Prugnolo Gentile. Wino Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro jest produkowane zarówno z Prugnolo Gentile, jak i z 10% Syrah. Winogrona są zbierane ręcznie i transportowane do winnicy do tłoczenia, fermentacji z maceracją w stalowych zbiornikach przez 8-10 dni w kontrolowanej temperaturze (24-26°C) z codziennym przepompowywaniem, co zapewnia odpowiednie uwalnianie barwników i polifenoli ze skórek do wina. Następnie wino Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro jest oddzielane od skórek i umieszczane w dużych beczkach z dębu słoweńskiego, gdzie pozostaje przez 3 miesiące do momentu mieszania i butelkowania. Dopasowanie: Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro to doskonałe wino do przystawek, pierwszych dań z sosami mięsnymi, nadziewanych makaronów, dań głównych z grillowanego czerwonego mięsa. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2022 Oznaczenie: Rosso di Montepulciano DOC Dojrzewanie: W dużych beczkach przez 3 miesiące.