Uwaga
Opis
Toma Maccagno to włoski ser półtwardy, produkowany z pełnego mleka krowiego pochodzącego z Włoch. Ma kształt cylindryczny o wadze od 2 do 3 kg. Skórka jest cienka i ma kolor słomkowo-żółty z czerwonawymi odcieniami. Miąższ jest zwarty i ma kolor biało-słomkowy, z miękką, ale elastyczną konsystencją. Smak jest intensywny i lekko pikantny, z aromatem górskich ziół. Produkcja Toma Maccagno obejmuje użycie naturalnej podpuszczki i kultur mleczarskich, bez dodatku konserwantów. Sól używana jest pochodzenia naturalnego i dodawana podczas produkcji sera. Toma Maccagno jest idealna do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie wędlin i mocnych win. Dopasowania: Aby najlepiej podkreślić smak Toma Maccagno 2,3 kg, polecam połączyć ją z mocnym, taninowym czerwonym winem, takim jak Barolo. W kuchni Toma Maccagno może być używana do przygotowania pysznej fondue, serwowanej z grzankami z tostowanego chleba lub surowymi warzywami. Alternatywnie, może być używana do wzbogacenia makaronu z sosem ze świeżych pomidorów i bazylii, lub do nadziewania słonej tarty ze szpinakiem i ricottą. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce Dojrzewanie: 1001 Inne: ŚREDNIE WARTOŚCI ODŻYWCZE na 100 g WARTOŚĆ ENERGETYCZNA TŁUSZCZE 315 KCal 1323 KJ 26,2 g 15,36 g w tym NASYCONE WĘGLOWODANY 0,9 g w tym CUKRY 0,8 0 BŁONNIK 0 9 BIAŁKA 19 g SÓL 2,18 g