Opis
Torta sbrisolona mantovana to typowy deser z okolic Mantui, nazwa pochodzi od dialektu Brisa, co oznacza okruch. Sbrisolona mantovana to deser obecnie spożywany w całych Włoszech i produkowany w całej Lombardii, jest to prosty deser składający się z nieskomplikowanych i przede wszystkim nierafinowanych i nieposiekanych składników. Sbrisolona mantovana w przeciwieństwie do innych ciast nie jest krojona nożem, ale łamana rękami. Najlepszym połączeniem jest grappa, najlepiej ta delikatna. Połączenia: Sbrisolona doskonale smakuje z winami słodkimi, takimi jak passito, jednak najbardziej znanym połączeniem dla Sbrisolony pozostaje grappa, najlepiej delikatna i aromatyczna. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przygotowanie: Sbrisolona jest bardzo prosta do przygotowania. Przygotowuje się ciasto z mąk, masła i cukru, które nie jest drobno siekane, ale pozostawiane w bardzo grubej formie. Charakterystyczną cechą sbrisolony jest właśnie to, że jest surowa i łamana rękami.