Uwaga
Opis
W sercu posiadłości bije pulsujące serce. Serce, które uderzenie po uderzeniu wyznacza momenty, które dają życie winu. To nasza winiarnia, gdzie materia ewoluuje i przekształca się, gdzie czas jest czasem wina. Podczas winobrania do winiarni trafiają dojrzałe owoce z każdej pojedynczej parceli. Każdy etap szanuje integralność owocu. Po selekcji kiści następuje fermentacja z użyciem rodzimych drożdży i delikatne tłoczenie. Po winifikacji nadchodzi czas oczekiwania. Tygodnie, miesiące, lata powoli mijają w beczkowni, pozwalając winu odpoczywać i rozwijać swój temperament. Człowiek staje się szanującym interpretatorem tego, co natura mu podarowała, w nieustannym poszukiwaniu równowagi, która ewoluuje w winiarni. Umiejętność czekania to sztuka. Połączenia: Czerwone mięso, dania mięsne, dojrzałe sery. Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2022 Oznaczenie: Toscana IGT