Verzin di vacca Occelli - 900g

Ser Verzin di vacca to ekskluzywny produkt Beppino Occelli. Verzin to ser pleśniowy produkowany z wyselekcjonowanego mleka krowiego. Verzino oznacza zielonkawy, kolor żyłek. Ten ser pochodzi od słynnego marmuru z Frabosa, charakteryzującego się zielonkawymi żyłkami. Ser o miękkiej i kremowej konsystencji, doskonały do smarowania, świetnie smakuje z ciepłym chlebem lub roztopiony na makaronie czy gnocchi. Połączenia: Doskonały spożywany w czystej postaci lub rozsmarowany na ciepłym chlebie. Ser używany jako przyprawa do makaronu i gnocchi. Polecane wino: Barolo, Barbaresco i Passito. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przetwarzanie: Pełne mleko pasteryzowane jest zaszczepiane kulturą penicillium roqueforti i wyselekcjonowanymi fermentami mlecznymi. Następuje zakwaszenie mleka, aby uniknąć jego późniejszego gotowania i zachować niezmieniony produkt. Następne dojrzewanie odbywa się w specjalnych pomieszczeniach o kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Dojrzewanie: 24 Inne: Wartości odżywcze na 100g produktu Wartość energetyczna KJ 1335 Wartość energetyczna Kcal 319 Tłuszcz / Fat g 27 Tłuszcze nasycone / Saturated Fat g 19 Jednonienasycone g 6 Wielonienasycone-Polyunsaturates g 2 Cholesterol mg 70 Węglowodany / Carbohydrates % 0 Białko / Protein g 19 Sód / Sodium mg 580