Opis
Nazwa: Barbaresco DOCG Szczep: 100% Nebbiolo Nazwa: Barbaresco Alkohol: 14,5° Format: 0,75L Obszar produkcji: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Włochy Opis: Podczas winifikacji maceracja z unoszącym się kapeluszem trwa około 12-15 dni w drewnianych kadziach z częstymi remontażami. Dojrzewanie w beczkach z dębu sławońskiego, butelki po zabutelkowaniu są umieszczane poziomo na około sześć miesięcy. Kolor jest intensywnie granatowy w młodości, z czasem nabiera delikatnych pomarańczowych refleksów. W nosie wyczuwalny jest bukiet owocowych aromatów przypominających wszystkie owoce leśne, od maliny po jeżynę i śliwkę, z czasem może nabrać interesujących nut korzennych. W ustach jest okrągłe z eleganckimi taninami, równowaga czerwonych owoców, śliwki, jeżyn, nut korzennych i tytoniu. Główne cechy to elegancja i szczególnie wyrafinowany smak. Zalecane połączenie z makaronem z ragù mięsnym lub risotto, czerwonymi mięsami, pieczeniami, dziczyzną, duszonymi mięsami i dobrze dojrzewającymi serami. Temperatura serwowania 18-20°C