Opis
Nazwa: Barbera d'Alba Superiore DOC Odmiana winorośli: 100% Barbera Nazwa: Barbera Superiore Alkohol: 14,5° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Cannubi, Barolo (CN), Piemont, Włochy Opis: Podczas winifikacji maceracja z unoszącym się kapeluszem przez około 10-12 dni w drewnianych kadziach z częstym przepompowywaniem. Spontaniczna fermentacja malolaktyczna w stali. Dojrzewanie w dębowych beczkach ze Slawonii o pojemności 25-50 hl, Garbellotto, czas dojrzewania w drewnie jest zmienny i dostosowany do potrzeb poszczególnych roczników, dojrzewanie w poziomych butelkach trwa około 6 miesięcy. Kolor jest intensywnie rubinowoczerwony. W nosie nuty wiśni i czereśni w spirytusie. W ustach harmonijne z doskonałą trwałością dojrzałych owoców. Zalecane do klasycznych przepisów piemonckich i niesłonych, głównie do dań mięsnych. Temperatura serwowania 16-18°C