Opis
Nazwa: Sicilia DOC Nero d'Avola Szczep: 100% Nero d'Avola Nazwa: Sant'Anselmo Nero d'Avola Alkohol: 13,5° Format: 0,75L Obszar produkcji: Zbocza Monte Jato, Monreale (PA), Sycylia, Włochy Opis: Ręczny zbiór winogron, winifikacja odbywa się metodą tradycyjną, fermentacja alkoholowa przeprowadzana jest w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie odbywa się poprzez pierwszy etap w stalowych zbiornikach przez około 5/6 miesięcy, a następnie w beczkach przez kolejne 3 miesiące. Następnie wino dojrzewa w butelce przez około 5/6 miesięcy. Kolor jest rubinowoczerwony z przejrzystymi karminowymi refleksami. W nosie wyczuwalne są nuty owocowe, kwiatowe, roślinne i korzenne, z akcentami wiśni i owoców leśnych, zwiędłych fioletowych kwiatów, sosny i balsamicznych aromatów, nut lukrecji, sosny i rabarbaru. W ustach jest wytrawne, ciepłe, umiarkowanie świeże i taniczne, zrównoważone, intensywne, trwałe i harmonijne, z tymi samymi nutami wyczuwalnymi w zapachu. Wino zdolne do pokazania całej siły, charakteru i lokalności wyspy. Zalecane do grillowanych mięs, steków, pieczonej jagnięciny z ziołami, dziczyzny i dojrzałych serów. Temperatura serwowania: 16-18° C