Ser kozi to tradycyjny produkt o doskonałym smaku, idealny również dla osób nietolerujących laktozy, ponieważ mleko kozie jest bogate w fermenty mleczne i ubogie w kazeinę, a także ma wysoką zawartość żelaza i wapnia. Mleko kozie jest bogate w składniki odżywcze, dlatego jest odpowiednie do żywienia dzieci, nie zapominając o jego właściwościach przeciwzapalnych i korzyściach związanych z jego spożywaniem: zdolność do ułatwiania trawienia, wzmacniania kości, poprawy zdrowia układu krążenia oraz wspierania prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i metabolizmu. Ser kozi oferowany przez Milk Coop jest uważany za produkt lokalny, ponieważ mleko kozie pochodzi od jednego z członków Spółdzielni, który hoduje kozy rasy Saanen i Camosciata delle Alpi, pasące się na terenach Gesualdo (AV). Ser o miękkiej konsystencji, dojrzewający od 8 do 12 miesięcy
