Caciotta Mista Maremmana (SPICCHIO 0.3 KG ca.)

Caciotta Mista Maremmana to tradycyjny ser wytwarzany z mleka krowiego i owczego, dojrzewający przez co najmniej 60 dni. Ten ser o łagodnym i lekko pikantnym smaku oferuje doskonałą równowagę między słodyczą a pikantnością, przywołując autentyczne smaki toskańskiej tradycji serowarskiej. Charakterystyczne nuty mleka owczego wzbogacają smak, czyniąc go idealnym wyborem dla osób poszukujących intensywnych i wyrafinowanych smaków. Mleko: Mieszane pasteryzowane krowie i owcze. Cechy organoleptyczne Wygląd: Cienka i lekko szorstka skórka, z miąższem o słomkowożółtym kolorze i rozproszonymi oczkami. Aromat: Intensywny, z nutami mlecznymi i lekkim akcentem przypraw, który wzbogaca profil aromatyczny. Smak: Łagodny i przyjemnie pikantny, z lekką nutą przypraw, która z czasem się intensyfikuje i doskonale równoważy słodycz mleka. Konsystencja: Półtwarda i zwarta, z lekką kruchością przy krojeniu. Średnica formy: 12 cm. Zalecane połączenia Miód: Miód kasztanowyMiód kasztanowy, o intensywnym i lekko gorzkawym smaku, równoważy lekką pikantność caciotty, podkreślając naturalną słodycz mleka. Perły: Perły w białym dressinguPerły w białym dressingu, dzięki swojej świeżości i lekkiej kwasowości, wzbogacają profil aromatyczny sera, tworząc przyjemnie zrównoważony kontrast. Kompot: Kompot z gruszek i "Aceto Balsamico di Modena IGP"Delikatna słodycz gruszek i kwaskowata nuta octu balsamicznego doskonale uzupełniają łagodny i pikantny smak caciotty. Galaretka: Galaretka z "Lambrusco di Modena DOP"Galaretka z Lambrusco, o owocowym i lekko kwaskowatym profilu, podkreśla intensywny charakter caciotty, wzbogacając doznania smakowe. Krem: Krem z "Aceto Balsamico di Modena IGP" i trufląKrem z truflą dodaje elegancji i intensywności, harmonijnie łącząc się z pikantnością i złożonością sera. Purissima: Owoce leśneKonfitura z owoców leśnych, o słodkim i lekko kwaskowatym smaku, oferuje wyrafinowany i zrównoważony kontrast z wyrazistym smakiem sera. Tradycyjny: Savòr ModeneseSavòr, konfitura z mieszanych owoców i gotowanego moszczu, wzbogaca caciottę o nutę słodkości przyprawionej i rustykalnej, idealną na deskę autentycznych smaków. Piwo: Dobrze komponuje się z piwem bursztynowym lub czerwonym, którego ciało równoważy lekką pikantność sera. Wina: Idealne z młodym i owocowym czerwonym winem, takim jak Morellino di Scansano lub Chianti, które podkreślają toskański charakter. Chleb: Idealne z chlebem toskańskim lub focaccią z ziołami, które dopełniają rustykalne doznania sera. Inne połączenia: Doskonałe na deskach z toskańskimi wędlinami, takimi jak finocchiona lub sucha kiełbasa, lub w towarzystwie grillowanych warzyw dla dania pełnego autentycznych smaków. Zalecany nóż: Zaleca się nóż z ząbkowanym ostrzem do serów półtwardych, aby uzyskać czyste cięcie i podkreślić kruchą konsystencję.