Saboreie o flan de aspargos: um prato cremoso e sem lactose com ricota e Parmigiano Reggiano. Descubra mais sobre a tradição italiana, experimente agora!
Lave e corte os aspargos em rodelas, reservando as pontas.
Cozinhe as rodelas de aspargos em uma frigideira com o azeite, adicione as pontas perto do final do cozimento. Uma vez macios e cozidos, despeje apenas as rodelas (reserve as pontas) em um recipiente, salgue e apimente e deixe esfriar por alguns minutos.
Em uma tigela, misture os ovos e o Parmigiano.
Bata os aspargos com a ricota, depois adicione os ovos e o Parmigiano e bata novamente.
Unte as forminhas de alumínio e despeje a mistura deixando 5 mm da borda. Pegue uma forma de bordas altas e despeje água dentro. Insira as forminhas dentro da forma para um cozimento em banho-maria. Asse a 160 graus, ventilado, por 20/25 min.
Retire do forno e, após alguns minutos, desenforme os flans em um prato e sirva com as pontas de aspargo.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 120,28 |
| Carboidratos (g) | 1,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,84 |
| Gorduras (g) | 7,76 |
| dos quais saturados (g) | 4,1 |
| Proteínas (g) | 10,47 |
| Fibras (g) | 0,76 |
| Venda (g) | 0,11 |
