Bifes de abóbora e grão-de-bico veganos ao forno
Uma receita simples e saborosa de bifes de abóbora e grão-de-bico veganos, assados no forno para torná-los ainda mais leves e saudáveis. Perfeitos para uma refeição completa e satisfatória.
Ingredientes
- Grão-de-bico
250g250g - Cebola
0.5unidade0.5unidade - Farinha de grão-de-bico
2colheres2colheres - Farinha de milhoq.b.
- Azeite de olivaq.b.
- Pimentaq.b.
- Alecrimq.b.
- Salq.b.
- Tomilhoq.b.
- Abóbora
500g500g
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Corte a abóbora em cubos de 2-3 cm de lado e asse no forno com a cebola picada, o tomilho e o alecrim por cerca de vinte minutos a 200°C.
- ETAPA 2 DE 5
Amasse a abóbora assada com o grão-de-bico e a farinha de grão-de-bico, uma pitada de sal e pimenta, até obter uma massa compacta. Se restarem pedaços de abóbora e grão-de-bico, não se preocupe, os bifes ficarão ainda mais saborosos.
- ETAPA 3 DE 5
Forme os bifes achatando porções da massa com cerca de 1 cm de espessura.
- ETAPA 4 DE 5
Empane com a farinha de milho e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
- ETAPA 5 DE 5
Adicione um fio de azeite e asse no forno, ainda a 200°C, por 15-20 minutos.
Informações gerais
Notas de conservação
Os bifes de abóbora e grão-de-bico podem ser conservados, uma vez cozidos e resfriados, em um recipiente hermético. Duas alternativas: 3-4 dias na geladeira ou no congelador, por até um mês.
Mais informações
Servidos com uma simples salada e um toque de limão, são uma refeição completa e leve que você também pode levar na marmita.
Origem
Italia, Emilia Romagna
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 133,93 |
| Carboidratos (g) | 20,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,1 |
| Gorduras (g) | 1,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,24 |
| Proteínas (g) | 7,97 |
| Fibras (g) | 4,96 |
- Proteínas7,97g·23%
- Carboidratos20,52g·58%
- Gorduras1,7g·5%
- Fibras4,96g·14%