Pré-aqueça o forno a 200°C.
Lave bem as batatas e, se preferir, descasque-as.
Corte-as ao meio, depois cozinhe-as no vapor ou em água fervente salgada por 3 minutos.
Escorra e transfira as batatas para uma tigela, tempere com azeite, sal, pimenta e orégano.
Coloque-as em uma assadeira antiaderente grande o suficiente para acomodá-las todas espalhadas e asse no forno por 20 minutos, usando a função grill para deixá-las crocantes por fora.
Enquanto isso, bata juntos os ingredientes para o molho: feijão, alho, orégano, páprica, tomate, sal e pimenta.
Retire as batatas do forno e sirva com o molho vegano.
As batatas assadas crocantes são melhores se consumidas logo após serem preparadas, no entanto, as sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia. O molho também pode ser armazenado na geladeira, fechado hermeticamente, por 2-3 dias.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 128,29 |
| Carboidratos (g) | 16,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,27 |
| Gorduras (g) | 5,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 3,28 |
| Fibras (g) | 4,19 |
| Venda (g) | 0,01 |
