Um plumcake macio e delicioso, perfeito para o café da manhã ou lanche. Sem glúten e sem manteiga, enriquecido com um delicioso recheio de creme de avelãs.
Pré-aqueça o forno a 180 graus em modo estático.
Misture em uma tigela, usando um batedor, a bebida vegetal com o eritritol e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione as bananas amassadas e misture bem.
Adicione a farinha aos poucos junto com o fermento, continuando a misturar lentamente com o batedor. Deve obter uma mistura cremosa e sem grumos.
Forre uma forma de plumcake de 20cm com papel manteiga e despeje um pouco mais da metade da massa dentro.
Coloque no centro, evitando as bordas, o recheio que você escolheu e cubra tudo com a massa restante.
Asse e deixe cozinhar por 30 minutos, depois faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto, caso contrário, continue assando por mais 5 minutos.
Retire do forno e cubra a forma com um pano, deixe descansar. Quando atingir a temperatura ambiente, pode ser desenformado e servido.
Forma para plumcake de 20cm
Em temperatura ambiente
Conservar em temperatura ambiente sob uma cúpula de vidro por 3-4 dias. Para conservar por mais tempo, pode ser congelado. Sirva com uma xícara de chá ou café.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 346,01 |
| Carboidratos (g) | 29,07 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,33 |
| Gorduras (g) | 22,47 |
| dos quais saturados (g) | 2,94 |
| Proteínas (g) | 7,26 |
| Fibras (g) | 2,87 |
| Venda (g) | 0,2 |
