Ovo pochê e prugnoli

Name: Ovo pochê e prugnoli
Prep time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Ovo; q.b. Cogumelos prugnoli; q.b. Chicória ou espinafre; q.b. Caldo de shiitake; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Azeite de oliva extra virgem; q.b. Vinagre

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Categoria: Pratos principais

Descubra o sabor autêntico do Ovo pochê e prugnoli: um prato refinado com cogumelos prugnoli e chicória, imerso em um caldo de shiitake. Experimente agora!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: minCozimento: min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Ovo1
Cogumelos prugnoliq.b.
Chicória ou espinafreq.b.
Caldo de shiitakeq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Vinagreq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Primeiro, prepare a cama de chicória, que você deve cozinhar em água fervente, depois pegue a quantidade desejada e bata junto com um pouco de caldo de cogumelos shiitake*. Despeje no prato de servir.
ETAPA 2 DE 3
Passe para a preparação do ovo. Coloque bastante água para ferver em uma panela grande junto com o vinagre e uma pitada de sal. Assim que ferver, mexa vigorosamente até criar um redemoinho e despeje o ovo dentro, tomando muito cuidado para não quebrá-lo! Deixe cozinhar por 2 minutos e escorra com uma escumadeira, sempre prestando muita atenção!
ETAPA 3 DE 3
Coloque sobre a cama de chicória e tempere com azeite, sal, pimenta e corte em fatias os seus prugnoli que você já limpou previamente.

Informações gerais

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	128
Gorduras (g)	8,7
dos quais saturados (g)	3,17
Proteínas (g)	12,4
Venda (g)	0,14

Proteínas
12,4g·59%
Carboidratos
0g·0%
Gorduras
8,7g·41%
Fibras
0g·0%