Sofficini

Preparação

1. ETAPA 1 DE 5

   Coloque a água para ferver com o azeite e uma pitada de sal, assim que vir as primeiras bolhas, despeje a farinha e mexa até formar uma bola de massa. Despeje-a sobre uma superfície enfarinhada e deixe esfriar completamente.

2. ETAPA 2 DE 5

   Neste ponto, trabalhe a massa com as mãos para torná-la homogênea, sempre enfarinhando a superfície de trabalho, estenda a massa com um rolo até ficar fina (mas não muito) e com um cortador de massa faça círculos (eu usei uma xícara grande).

3. ETAPA 3 DE 5

   No centro de cada um, coloque uma colher de passata, uma pitada de sal e alguns cubos de mozzarella. CUIDADO PARA NÃO ENCHER DEMAIS, CASO CONTRÁRIO, NÃO CONSEGUIRÁ FECHÁ-LOS E TODO O RECHEIO SAIRÁ. Feche ao meio e sele bem toda a borda pressionando com os dedos.

4. ETAPA 4 DE 5

   Pincele cada Sofficino com o ovo e passe na farinha de rosca (onde eu adicionei mais um pouco de sal).

5. ETAPA 5 DE 5

   COZIMENTO: •Fritadeira a ar = 200°, eu cozinhei 2 de cada vez por alguns minutos, depois virei e cozinhei mais alguns minutos do outro lado. Enquanto isso, preparava os outros Sofficini. •Forno = 200° por 15 minutos ou até dourar. •Fritos porque tudo frito é bom 😂

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)