Separe as gemas das claras e bata-as em neve.
Adicione às gemas a farinha, o açúcar, o leite e uma colher de chá de cacau amargo. Misture bem.
Incorpore as claras em neve à mistura e mexa.
Cozinhe a omelete em uma frigideira antiaderente.
Assim que estiver cozida, dobre-a sobre si mesma e sirva.
Decore com creme de cacau, feito com 1 colher de chá de cacau e água, e granulado de pistache.
Italy, Umbria
| Energia (kcal) | 328,63 |
| Carboidratos (g) | 49,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 30,06 |
| Gorduras (g) | 9,73 |
| dos quais saturados (g) | 4,36 |
| Proteínas (g) | 9,82 |
| Fibras (g) | 7,83 |
| Venda (g) | 0,08 |
