Risoto ao bergamota cremoso e perfumado, enriquecido pelo sabor único e fresco deste cítrico. Uma receita que valoriza as nuances aromáticas da bergamota de forma surpreendente.
Pique um quarto de cebola e refogue em uma panela com uma noz de manteiga.
Quando a cebola estiver transparente, adicione o arroz e toste por alguns minutos.
Regue com o caldo quente e adicione uma pitada de sal.
Misture até que o arroz tenha absorvido todos os líquidos.
Continue adicionando caldo e mexendo, até que o arroz esteja completamente cozido. Isso levará cerca de 18 minutos.
Retire o risoto do fogo e misture com o Castelmagno e a casca da Bergamota ralada finamente.
Italia
| Energia (kcal) | 27,16 |
| Carboidratos (g) | 5,83 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,11 |
| Gorduras (g) | 0,26 |
| dos quais saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 0,69 |
| Fibras (g) | 0,07 |
| Venda (g) | 0,22 |
