Em uma tigela grande, adicione o ovo, o açúcar e misture.
Em seguida, adicione o óleo, o leite, a casca ralada do limão e misture novamente por alguns minutos.
Por fim, adicione a farinha peneirada, o sal e a amônia para doces e misture novamente até compactar completamente a massa com as mãos.
A massa deve ficar lisa e homogênea, forme um bloco e deixe descansar por meia hora.
Em uma superfície enfarinhada, faça bolinhas que depois você irá enrolar formando rolinhos.
Unte as mãos e passe em cada biscoito, pressionando a superfície em um pratinho com açúcar.
Coloque os biscoitos, espaçando-os entre si, em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático previamente aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Os biscoitos rústicos para molhar são conservados em um pote hermeticamente fechado.
Italia
| Energia (kcal) | 335,13 |
| Carboidratos (g) | 54,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,94 |
| Gorduras (g) | 10,82 |
| dos quais saturados (g) | 2,59 |
| Proteínas (g) | 8,17 |
| Fibras (g) | 1,11 |
| Venda (g) | 0,06 |
