Sacher Torte

Preparação

1. ETAPA 1 DE 9

   Bata com a batedeira a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal.

2. ETAPA 2 DE 9

   Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve firme com o açúcar e reserve.

3. ETAPA 3 DE 9

   Na tigela da manteiga, adicione as gemas e bata. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (função descongelar) e adicione-o à tigela com as gemas e a manteiga.

4. ETAPA 4 DE 9

   Adicione as claras à mistura. Peneire a farinha e adicione-a gradualmente.

5. ETAPA 5 DE 9

   Transfira a massa para uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse o bolo por 35 minutos a 160 graus, forno ventilado.

6. ETAPA 6 DE 9

   Deixe o bolo esfriar, retire-o da forma e coloque-o em um prato de servir. Corte-o ao meio e espalhe 100 g de geleia. Feche e cubra com a geleia restante.

7. ETAPA 7 DE 9

   Derreta o chocolate restante e adicione o creme de leite, leve quase à fervura e desligue.

8. ETAPA 8 DE 9

   Coloque o bolo em uma grade e cubra-o com a ganache.

9. ETAPA 9 DE 9

   Deixe esfriar, transfira para um prato de servir e com um pouco de chocolate derretido colocado em um saco de congelamento - ao qual você cortou um canto - faça a inscrição Sacher.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)