Triture as amêndoas até virarem farinha e reserve.
Bata o açúcar com as cascas de limão, adicione as claras de ovo e a essência de amêndoas.
Incorpore as amêndoas trituradas à mistura.
Misture tudo, com as mãos úmidas forme bolinhas, passe-as no açúcar e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
No centro, coloque uma amêndoa e asse em forno estático a 170° por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Conservar em um recipiente hermético
Experimente usar diferentes essências para variar o sabor. Podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente hermético por várias semanas.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 465,69 |
| Carboidratos (g) | 34,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 33,93 |
| Gorduras (g) | 29,78 |
| dos quais saturados (g) | 2,47 |
| Proteínas (g) | 13,5 |
| Fibras (g) | 6,84 |
| Venda (g) | 0,04 |
