Deliciosos brioches recheados com caramelo salgado e creme de barrar, cobertos com uma crosta de café.
Aqueça o leite, a manteiga, o açúcar e o sal em uma panela até derreter a manteiga.
Adicione os ovos e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Misture a farinha com o fermento, despeje lentamente a mistura líquida e trabalhe a massa até ficar lisa.
Forme uma bola e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cobrindo-a.
Após o crescimento, desinfle a massa e faça bolinhas de cerca de 45-50 g. Recheie com creme de barrar congelado ou caramelo.
Modele as bolinhas, coloque-as em uma forma de muffin untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
Prepare a cobertura: derreta a manteiga, coloque-a em um liquidificador e adicione farinha, açúcar e café, bata até obter um creme.
Transfira a mistura para um saco de confeitar e decore a superfície das bolinhas.
Asse a 180° por cerca de 30 minutos, verificando o cozimento.
Mini panela
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Sirva com um café expresso ou uma bebida quente.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 312,49 |
| Carboidratos (g) | 42,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,35 |
| Gorduras (g) | 13,49 |
| dos quais saturados (g) | 7,48 |
| Proteínas (g) | 7,55 |
| Fibras (g) | 0,92 |
| Venda (g) | 0,07 |
