Coricos

Name: Coricos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Messico
Ingredients: 700 g Farinha de milho fioretto; 0.5 unidade Fermento para bolos; 100 g Açúcar; 1 unidade Sal; 2 unidades Ovos; 250 g Manteiga; 120 g Água; 60 g Piloncillo

@cucinare_per_te

Categoria: Sobremesas

Os Coricos são biscoitos tradicionais mexicanos, típicos dos estados de Sonora e Sinaloa. Preparados com farinha de milho e piloncillo, têm um sabor único e uma textura crocante.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Messico

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingredientes

N.º de Porções

Farinha de milho fioretto700g
Fermento para bolos0.5unidade
Açúcar100g
Sal1unidade
Ovos2unidade
Manteiga250g
Água120g
Piloncillo60g

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Dissolva o piloncillo na água em fogo baixo como se fosse uma espécie de caramelo e reserve.
ETAPA 2 DE 5
Bata a manteiga até formar um creme, depois adicione os ovos e o açúcar e bata mais um pouco.
ETAPA 3 DE 5
Transfira o creme obtido para uma tigela e adicione a farinha, o fermento e o sal previamente misturados aos poucos, alternando com o piloncillo dissolvido.
ETAPA 4 DE 5
Pegue pedaços de massa e forme rolinhos que você fechará em anéis diretamente na assadeira.
ETAPA 5 DE 5
Asse a 190° até dourar, cerca de 20 minutos.

Sugestões

Batedeira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um recipiente hermético para manter a frescura.

Mais informações

O piloncillo é um tipo de açúcar originário da América Central, com sabor de caramelo, ligeiramente frutado e maltado.

Origem

Messico

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	317,19
Carboidratos (g)	40,54
dos quais Açúcares (g)	7,44
Gorduras (g)	15,5
dos quais saturados (g)	8,26
Proteínas (g)	5,71
Fibras (g)	1,37
Venda (g)	2,88

Proteínas
5,71g·9%
Carboidratos
40,54g·64%
Gorduras
15,5g·25%
Fibras
1,37g·2%