O Filé de porco à cerveja é certamente um segundo prato saboroso, perfeito para quem ama carnes de sabores fortes. Além disso, é muito fácil de preparar e, embora o cozimento seja um pouco longo, não requer atenção especial. Basta experimentar!
Despeje um pouco de azeite em uma panela, adicione o alho, o alecrim, a sálvia e deixe aromatizar.
Adicione o filé e em fogo alto doure bem todos os lados.
Uma vez dourado, adicione sal, pimenta, despeje a cerveja e deixe evaporar ligeiramente a parte alcoólica.
Depois disso, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora com a tampa, cuidando de virar a carne.
Quando a carne estiver cozida, retire-a da panela, coe o caldo com uma peneira, coloque de volta na panela e aumente o fogo para reduzir o molho.
Corte o filé em fatias, coloque nos pratos e regue com o molho obtido.
Panela
Peneira
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 86,5 |
| Gorduras (g) | 3,5 |
| dos quais saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 10,5 |
| Venda (g) | 0,05 |
