As garrapiñadas são petiscos à base de amendoins caramelizados, típicos da América Latina, especialmente da Argentina.
Em uma panela ou frigideira de fundo grosso, junte os amendoins, o açúcar e a água.
Cozinhe em fogo médio até que a água evapore, mexendo continuamente, levará cerca de 10 minutos.
Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
Agora retire a panela do fogo e, mexendo, espere que o açúcar cristalize e se torne como uma espécie de areia branca.
Neste ponto, coloque a panela de volta no fogo, aumente ligeiramente a chama, para que essa areia derreta e grude nos amendoins.
Retire do fogo e misture bem, transfira os amendoins caramelizados para uma assadeira coberta com papel manteiga, com uma espátula, distribua os amendoins, separando-os o máximo possível e deixe esfriar e endurecer.
Uma vez frias, guarde as garrapiñadas em um pote de vidro em um local fresco ou fechadas em um saco.
Conservar em um pote de vidro em um local fresco ou em um saco.
É possível usar também outros tipos de frutas secas.
Argentina
| Energia (kcal) | 403,2 |
| Carboidratos (g) | 37,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 35,6 |
| Gorduras (g) | 21,65 |
| dos quais saturados (g) | 3,09 |
| Proteínas (g) | 12,55 |
| Fibras (g) | 4,72 |
