Linguine com manjericão e limão com mexilhões

Name: Linguine com manjericão e limão com mexilhões
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidade Mexilhões; 15 unidades Tomatinhos; 0.5 unidade Manjericão; q.b. Azeite extravirgem; 1 unidade Alho; q.b. Sal; 200 g Linguine Manjericão e Limão

@cucinare_per_te

Categoria: Primeiros pratos

Um prato de massa com sabor fresco e leve, perfeito para quem ama a culinária mediterrânea.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Mexilhões1unidade
Tomatinhos15unidade
Manjericão0.5unidade
Azeite extravirgemq.b.
Alho1unidade
Salq.b.
Linguine manjericão e limão200g

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Limpe os mexilhões com uma escovinha, elimine o bisso e deixe abrir em uma panela com um pouco de azeite extravirgem e os talos de manjericão.
ETAPA 2 DE 8
Descasque os mexilhões, filtre o líquido de cozimento e reserve.
ETAPA 3 DE 8
Em uma panelinha, leve um pouco de água para ferver, mergulhe as folhas de manjericão por um minuto, depois transfira para água gelada.
ETAPA 4 DE 8
Escorra, seque com um pano de prato e prepare a emulsão de manjericão batendo as folhas com um pouco de sal, um pouco de água dos mexilhões e um fio de azeite.
ETAPA 5 DE 8
Na mesma água fervente, mergulhe também os tomatinhos, escorra-os, retire a pele, corte em pedaços, eliminando as sementes e reserve.
ETAPA 6 DE 8
Cozinhe a massa al dente, em uma frigideira com um pouco de azeite adicione o alho e deixe aromatizar, depois despeje os tomatinhos e após alguns minutos a água dos mexilhões.
ETAPA 7 DE 8
Escorra a massa com uma pinça após 3 minutos e continue o cozimento na frigideira adicionando mais água dos mexilhões se necessário.
ETAPA 8 DE 8
Um minuto antes de desligar, adicione os mexilhões descascados e a emulsão de manjericão.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.

Mais informações

Sirva quente e aprecie com um fio de azeite extravirgem cru para um toque extra de sabor.

Origem

Italia, Veneto

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	59
Carboidratos (g)	10,88
dos quais Açúcares (g)	3,5
Gorduras (g)	0,46
dos quais saturados (g)	0,08
Proteínas (g)	2,88
Fibras (g)	1,11
Venda (g)	0,02

Proteínas
2,88g·19%
Carboidratos
10,88g·71%
Gorduras
0,46g·3%
Fibras
1,11g·7%