Ovos à carrettiera
Os Ovos à Carrettiera são uma receita simples e saborosa, perfeita para acompanhar com fatias de pão fresco ou tostado para aproveitar o molho. A combinação de pão tostado temperado com alho, pimenta e pecorino torna este prato uma verdadeira delícia.
Ingredientes
- Ovos
4unidades4unidades - Pão ou pão ralado
80g80g - Alho em póq.b.
- Salsaq.b.
- Queijo pecorino ralado ou parmesão reggiano
30g30g - Pimenta em póq.b.
- Azeite extra virgemq.b.
- Fatias de pão para servirq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 6
Tostar em uma frigideira antiaderente o pão grosseiramente triturado ou o pão ralado em fogo alto, mexendo constantemente até dourar sem queimar.
- ETAPA 2 DE 6
Transferir o pão tostado para uma tigela e temperar imediatamente com um fio de azeite extra virgem, alho em pó, pimenta a gosto e queijo pecorino ralado.
- ETAPA 3 DE 6
Deixar o pão temperado esfriar e adicionar mais queijo pecorino ralado se desejar.
- ETAPA 4 DE 6
Enquanto isso, cozinhar os ovos estrelados em uma frigideira com um fio de óleo.
- ETAPA 5 DE 6
Quando os ovos estiverem quase cozidos, polvilhar o pão temperado sobre os ovos, cobrir com uma tampa e continuar o cozimento por cerca de um minuto.
- ETAPA 6 DE 6
Temperar com sal, adicionar uma pitada de salsa e servir imediatamente com fatias de pão tostado.
Sugestões
Frigideira antiaderente
Tigela
Tampa
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira e consumir em até 1 dia para manter a frescura dos ovos.
Mais informações
Esta receita é ótima acompanhada de uma mistura de pimentas verdes e pimentão vermelho tostados.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 165,35 |
| Carboidratos (g) | 9,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,31 |
| Gorduras (g) | 8,53 |
| dos quais saturados (g) | 3,59 |
| Proteínas (g) | 13,02 |
| Fibras (g) | 0,6 |
| Venda (g) | 0,23 |
- Proteínas13,02g·41%
- Carboidratos9,38g·30%
- Gorduras8,53g·27%
- Fibras0,6g·2%