O Pão Pita integral é uma variante saudável do clássico pão pita, preparado com farinha integral e fermento natural ou fermento seco. Perfeito para acompanhar pratos mediterrâneos ou rechear a gosto.
Dissolva o fermento e o mel na água.
Adicione as farinhas previamente misturadas.
Quando a massa estiver um pouco consistente, adicione o sal e, por último, o azeite.
Uma vez que a massa esteja bem misturada, transfira para a bancada, faça algumas dobras, boleie, forme a clássica bola e deixe crescer até dobrar de tamanho em uma tigela levemente untada coberta com filme plástico.
Pegue a massa, separe pedaços de cerca de 110 g, forme bolinhas e deixe crescer por mais uma hora.
Estenda as bolinhas em um disco e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 220° estático, no máximo 4 Pitas de cada vez, por 7-8 minutos.
Alternativamente, aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe uma Pita de cada vez usando uma tampa para criar o efeito de forno.
Tigela
Filme plástico
Assadeira
Papel manteiga
Frigideira antiaderente
Tampa
Conservar em um saco plástico para alimentos por 2-3 dias.
Recomenda-se usar fermento natural para um sabor mais autêntico.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 190,08 |
| Carboidratos (g) | 39,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,54 |
| Gorduras (g) | 2,24 |
| dos quais saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 4,89 |
| Fibras (g) | 0,87 |
| Venda (g) | 5,01 |
