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Pão rústico sem glúten

Pão rústico sem glúten

@cucinare_per_te

Um pão rústico sem glúten, perfeito para quem procura uma alternativa saborosa e saudável. Ideal para acompanhar qualquer refeição.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 50 min
Preparação: 25 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Farinha de arroz100g
  • Farinha de banana-da-terra200g
  • Amido de milho40g
  • Sal1unidade
  • Flocos de aveia100g
  • Fermento em pó para tortas salgadas4g
  • Cascas de psyllium30g
  • Água450mL
  • Flocos de aveia para decorarq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Reúna em uma tigela as farinhas, o amido de milho, os flocos de aveia, o fermento, o sal e misture.

  2. ETAPA 2 DE 6

    Em uma tigela, coloque as cascas de psyllium, adicione a água aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor até obter uma mistura gelatinosa.

  3. ETAPA 3 DE 6

    Aguarde alguns minutos e adicione a mistura de psyllium ao mix de farinhas e amasse energicamente por 10-15 minutos.

  4. ETAPA 4 DE 6

    Modele a massa e dê a forma desejada, depois transfira para uma forma de pão ou para uma assadeira forrada com papel manteiga.

  5. ETAPA 5 DE 6

    Pincele a superfície com um pouco de água, faça cortes e decore com os flocos de aveia.

  6. ETAPA 6 DE 6

    Asse em forno pré-aquecido a 180° (estático) por 45-50 minutos, até obter uma crosta crocante.

Sugestões

  • Tigela

  • Batedor

  • Forma de pão

  • Assadeira

  • Papel manteiga

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um saco de papel ou em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Mais informações

Receita ideal para quem segue uma dieta sem glúten.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)144,76
Carboidratos (g)31,77
dos quais Açúcares (g)0,45
Gorduras (g)0,92
dos quais saturados (g)0,16
Proteínas (g)3,67
Fibras (g)1,34
Venda (g)3,89
  • Proteínas
    3,67g·10%
  • Carboidratos
    31,77g·84%
  • Gorduras
    0,92g·2%
  • Fibras
    1,34g·4%