Ingredientes
N.º de Porções
- Farinha 00
500g500g - Açúcar
440g440g - Amêndoas descascadas
500g500g - Água
180g180g - Pasta de laranja
1colher de sopa1colher de sopa - Amônia para doces
2g2g - Pisto napolitano
20g20g - Extrato de baunilha
1colher de chá1colher de chá - Ovo
1unidade1unidade - Gema
1unidade1unidade - Sal
1pitada1pitada
Preparação
- ETAPA 1 DE 10
Pré-aqueça o forno a 160°. Aqueça as amêndoas no forno por 10 minutos sem torrar.
- ETAPA 2 DE 10
Dissolva a amônia na água, depois adicione o pisto, a pasta de laranja e o extrato de baunilha.
- ETAPA 3 DE 10
Misture bem e adicione as amêndoas quentes.
- ETAPA 4 DE 10
Por fim, incorpore a farinha até obter uma massa pegajosa.
- ETAPA 5 DE 10
Transfira a massa para uma tigela enfarinhada e deixe esfriar.
- ETAPA 6 DE 10
Forme um cilindro com a massa e corte pedaços de 70 g.
- ETAPA 7 DE 10
Forme bastões e feche-os em forma de rosquinha.
- ETAPA 8 DE 10
Coloque os Roccocò em uma assadeira coberta com papel manteiga, espaçando-os.
- ETAPA 9 DE 10
Pincele a superfície com o ovo batido e repita após 5 minutos.
- ETAPA 10 DE 10
Asse a 190° por cerca de 25 minutos (ou 15 minutos para uma versão mais macia).
Informações gerais
Mais informações
Conservar em um recipiente hermético para manter a frescura.
Origem
Italia, Campania
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Vegetariano - Adequado
Vegan - Não adequado
Sem glúten - Não adequado
Sem lactose - Adequado
Pescetarian - Adequado
Sem níquel - Não adequado
Intolerâncias e alergias
Marisco - Adequado
Ovos - Não adequado
Peixe - Adequado
Amendoins - Adequado
Soja - Adequado
Leite - Adequado
Frutos secos - Não adequado
Aipo - Adequado
Mostarda - Adequado
Sésamo - Adequado
Sulfitos - Adequado
Tremoços - Adequado
Moluscos - Adequado
Leguminosas - Adequado
Solanaceae - Adequado
Aromas - Adequado
Café - Adequado
Monococcus - Adequado
Tomate - Adequado
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 373,03 |
| Carboidratos (g) | 45,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 26,17 |
| Gorduras (g) | 17,01 |
| dos quais saturados (g) | 1,95 |
| Proteínas (g) | 10,34 |
| Fibras (g) | 4 |
| Venda (g) | 0,07 |
- Proteínas10,34g·14%
- Carboidratos45,11g·59%
- Gorduras17,01g·22%
- Fibras4g·5%