Divida o mamão ao meio, retire as sementes, lave-o e, depois de secá-lo, corte-o em cubos.
Descasque as cenouras e corte-as em tiras.
Corte a maçã em fatias finas.
Cozinhe as vagens no vapor, deixando-as bem crocantes, e faça o mesmo com os camarões.
Em um pilão ou liquidificador, triture algumas vagens, o alho, a pimenta (pode-se adicionar também alguns camarões), depois adicione o suco de limão e o molho de ostras.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, ajuste o sal e saboreie.
Pilão ou liquidificador
Servir fresca como entrada ou acompanhamento.
Thailand
| Energia (kcal) | 66,1 |
| Carboidratos (g) | 4,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,42 |
| Gorduras (g) | 1,43 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 7,49 |
| Fibras (g) | 1,71 |
| Venda (g) | 0,01 |
