Bater o grão-de-bico com o sal, as sementes de funcho e a água.
Transferir a mistura para uma tigela e começar a amassar adicionando a farinha de arroz e o azeite extravirgem aos poucos.
Se desejar ver as sementes de funcho inteiras, adicioná-las após bater o grão-de-bico.
Formar uma massa bastante macia, separar pedaços não muito grandes, moldá-los em tiras e enrolá-los em forma de anel para criar os taralli.
Transferir os taralli para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Assar em forno estático a 200° por cerca de 25 minutos, depois retirar do forno e deixar esfriar.
Conservar em um recipiente hermético para manter a frescura
Podem ser servidos com um copo de vinho branco.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 358,25 |
| Carboidratos (g) | 46,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,65 |
| Gorduras (g) | 13,75 |
| dos quais saturados (g) | 1,96 |
| Proteínas (g) | 11,7 |
| Fibras (g) | 6,4 |
| Venda (g) | 0,23 |
