Os canestrelli são biscoitos crocantes e deliciosos da tradição italiana, perfeitos para uma pausa doce.
Escalde os ovos por 8 minutos e depois resfrie-os.
Peneire as gemas e coloque-as em uma tigela.
Adicione o açúcar, a farinha, a fécula, o fermento e a manteiga amolecida em pedaços na tigela.
Amasse até obter uma massa compacta.
Deixe a massa descansar na geladeira por uma hora.
Estenda a massa e corte biscoitos em forma de flor.
Asse os biscoitos no forno a 180°C por cerca de 14 minutos.
Deixe os biscoitos esfriarem e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Balança
Papel manteiga
Tigela
Peneira
Forminhas
Rolo de massa
Filme plástico
Panela pequena
Peneira
Superfície para amassar
Assadeira
Em um recipiente hermético à temperatura ambiente
Os canestrelli se conservam bem por vários dias, em um recipiente hermético. Ótimos para saborear com uma xícara de chá ou café.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 415,09 |
| Carboidratos (g) | 36,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,83 |
| Gorduras (g) | 27,27 |
| dos quais saturados (g) | 13,14 |
| Proteínas (g) | 8,27 |
| Fibras (g) | 0,35 |
| Venda (g) | 0,2 |
