Croquetes de batata com um coração macio de mozzarella e presunto. Um acompanhamento crocante e derretido, perfeito para um almoço ou jantar informal.
Em uma panela cheia de água, cozinhe as batatas até que consiga perfurá-las com um garfo.
Descasque-as e passe-as no espremedor de batatas. Coloque-as em uma tigela com o presunto cozido cortado em cubos, o ovo, o sal, o pão ralado e a mozzarella para pizza cortada em tiras ou cubos.
Misture bem e forme croquetes com as mãos. Compacte-os bem.
Coloque as claras de ovo em uma tigelinha e o pão ralado em um prato. Passe os croquetes na clara de ovo e depois no pão ralado.
Aqueça bastante óleo de amendoim em uma frigideira e mergulhe os croquetes. Cozinhe-os por alguns minutos, dourando bem de todos os lados.
Escorra-os com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel absorvente. Sirva-os quentes.
Tigela
Frigideira
Panela
Pratos
Espremedor de batatas
Escumadeira
Consuma os croquetes recém-preparados para apreciar a consistência derretida, caso contrário, guarde-os na geladeira e aqueça-os no forno antes de consumir.
Os croquetes podem ser servidos com um molho de tomate fresco ou uma maionese aromatizada. Podem também ser consumidos como um delicioso aperitivo. Esta receita é sem glúten e pode ser enriquecida adicionando queijo ralado à massa.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 118,29 |
| Carboidratos (g) | 14,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,49 |
| Gorduras (g) | 4,31 |
| dos quais saturados (g) | 2,22 |
| Proteínas (g) | 6,13 |
| Fibras (g) | 1,23 |
| Venda (g) | 0,09 |
