A maciez desses biscoitos é realmente única! Costumo usar ricota nos meus doces porque adoro a textura que ela dá às massas e ao sabor, então decidi fazer também biscoitos. Adicionei à ricota um pouco de passas e uma bela casca de laranja e criei esses deliciosos docinhos! Eles são feitos em menos de 10 minutos e são tão macios que vão desaparecer rapidamente! Se você não gosta de passas, substitua por gotas de chocolate, frutas secas ou simplesmente omita!
Em uma tigela, coloque a farinha, a fécula, o açúcar, o fermento, a pitada de sal e a casca de laranja.
Adicione a manteiga amolecida cortada em pedaços e comece a amassar com a ponta dos dedos até formar migalhas.
Adicione os ovos e a ricota e, com a ajuda de uma colher, forme uma massa bastante pegajosa. Não adicione mais farinha.
Adicione as passas ou gotas de chocolate e misture.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme montinhos espaçados entre si, com uma colher.
Asse a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Assadeira, papel manteiga, colher, tigela, batedor
Conservar em temperatura ambiente por no máximo 4/5 dias
Italia
| Energia (kcal) | 276,57 |
| Carboidratos (g) | 31,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,44 |
| Gorduras (g) | 14,05 |
| dos quais saturados (g) | 7,87 |
| Proteínas (g) | 6,84 |
| Fibras (g) | 1,64 |
| Venda (g) | 0,23 |
