Berinjelas recheadas sem glúten, sem lactose e veganas

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Lave e corte as berinjelas ao meio. Com uma colher ou faca, retire a polpa deixando cerca de meio centímetro.

2. ETAPA 2 DE 10

   Corte os tomatinhos em 4 partes.

3. ETAPA 3 DE 10

   Junte os tomatinhos, adicione sal, orégano e meia colher de chá de açúcar.

4. ETAPA 4 DE 10

   Deixe cozinhar por alguns minutos, enquanto isso corte a polpa das berinjelas em pequenos pedaços.

5. ETAPA 5 DE 10

   Adicione a polpa aos tomatinhos, ajuste o sal e cozinhe até que fique macia. Retire o alho.

6. ETAPA 6 DE 10

   Ligue o forno a 180°C.

7. ETAPA 7 DE 10

   Esmigalhe o tofu na frigideira e deixe apurar por alguns minutos, depois desligue o fogo.

8. ETAPA 8 DE 10

   Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque as berinjelas com a parte cavada para cima e recheie com a mistura.

9. ETAPA 9 DE 10

   Distribua os grissinis restantes esfarelados sobre as berinjelas recheadas, regue com azeite e asse na prateleira do meio por cerca de 30 minutos.

10. ETAPA 10 DE 10

    Estarão prontas quando as berinjelas estiverem macias.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)