Em uma tigela, coloque a mistura para pão, o fermento esfarelado com as mãos, o açúcar, o óleo, o xarope de bordo, a pitada de sal fino e a água.
Misture com uma batedeira elétrica equipada com ganchos por cerca de 5-7 minutos ou até que a mistura, de irregular e granulosa, se torne lisa e homogênea.
Forre uma forma com papel manteiga e unte. Em seguida, despeje a massa e nivele com a ajuda de uma espátula, fazendo movimentos leves.
Unte a superfície para evitar que seque durante a fermentação, cubra e deixe fermentar por 1 hora e meia / 2 horas dentro do forno desligado.
Descaroce as cerejas: se você tiver um descaroçador, ótimo, caso contrário, corte-as ao meio e retire o caroço.
Passado o tempo, a massa terá crescido, mas não dobrado de tamanho. Afunde as cerejas na superfície, cuidando para cobri-la completamente.
Polvilhe as 2 colheres de açúcar sobre a superfície da focaccia.
Asse a 200° por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido, cuidando nos últimos 10 minutos de colocá-la na parte inferior do forno por 5 minutos e nos últimos minutos de ligar o grill.
Antes de cortá-la, espere que esfrie.
Conserva-se por até 3 dias em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer por 2/3 meses.
Se você não tem um descaroçador de cerejas, arme-se de paciência e corte-as ao meio para retirar o caroço.
Italia
| Energia (kcal) | 127,44 |
| Carboidratos (g) | 27,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,3 |
| Gorduras (g) | 1,44 |
| dos quais saturados (g) | 0,21 |
| Proteínas (g) | 2,53 |
| Fibras (g) | 1,38 |
| Venda (g) | 4,48 |
