Pão de uva-passa sem glúten

Name: Pão de uva-passa sem glúten
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Mistura para pão sem glúten; 270 mL Água; 9 g Fermento biológico fresco; 2 unidades Azeite de oliva extra virgem; 2 unidades Açúcar; 0.5 unidade Sal fino; 80 g Uva-passa; q.b. Farinha de arroz

@elenaceliachiastanca

Categoria: Produtos de pastelaria

O pão de uva-passa sem glúten é perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche. Macio, doce e rico em uva-passa, é uma delícia para quem ama sabores simples e genuínos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 120 minPreparação: 120 min

País: Italia

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Ingredientes

N.º de Porções

Mistura para pão sem glúten300g
Água270mL
Fermento biológico fresco9g
Azeite de oliva extra virgem2unidades
Açúcar2unidades
Sal fino0.5unidade
Uva-passa80g
Farinha de arrozq.b.

Produtos disponíveis para compra

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 12
Em uma tigela, misture com uma batedeira elétrica equipada com ganchos a mistura para pão, o fermento esfarelado, o açúcar, o sal, o azeite e a água.
ETAPA 2 DE 12
Misture por pelo menos 7/8 minutos, até que a massa fique bem pegajosa e lisa.
ETAPA 3 DE 12
Com uma espátula, forme uma bola no centro, cubra com filme plástico e deixe crescer a 28/30 graus.
ETAPA 4 DE 12
Deixe crescer por 30 minutos.
ETAPA 5 DE 12
Enquanto isso, coloque a uva-passa de molho em água morna.
ETAPA 6 DE 12
Passado o tempo, escorra a uva-passa e adicione-a à massa, misturando delicadamente de cima para baixo.
ETAPA 7 DE 12
Enfarinhe a superfície de trabalho e vire a massa, enfarinhando bem toda a superfície.
ETAPA 8 DE 12
Corte a massa em pedaços do mesmo tamanho e forme bolinhas lisas.
ETAPA 9 DE 12
Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com filme plástico e um pano de prato e deixe crescer por 40/45 minutos.
ETAPA 10 DE 12
Retire do forno e pré-aqueça-o a 210°C em modo estático.
ETAPA 11 DE 12
Unte a superfície dos pãezinhos e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.
ETAPA 12 DE 12
Deixe esfriar e aproveite.

Sugestões

Batedeira elétrica
Espátula
Assadeira
Papel manteiga

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um saco plástico para alimentos ou em um recipiente hermético por 2-3 dias.

Mais informações

Adequado para quem segue uma dieta sem glúten.

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Vegetariano - Adequado

Vegan - Adequado

Sem glúten - Certificado

Sem lactose - Adequado

Pescetarian - Adequado

Sem níquel - Não adequado

Intolerâncias e alergias

Marisco - Adequado

Ovos - Adequado

Peixe - Adequado

Amendoins - Adequado

Soja - Adequado

Leite - Adequado

Frutos secos - Adequado

Aipo - Adequado

Mostarda - Adequado

Sésamo - Adequado

Sulfitos - Adequado

Tremoços - Adequado

Moluscos - Adequado

Leguminosas - Adequado

Solanaceae - Adequado

Aromas - Adequado

Café - Adequado

Monococcus - Adequado

Tomate - Adequado

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	327,3
Carboidratos (g)	40,23
dos quais Açúcares (g)	24,59
Gorduras (g)	18,17
dos quais saturados (g)	2,6
Proteínas (g)	2,51
Fibras (g)	1,47
Venda (g)	1,93

Proteínas
2,51g·4%
Carboidratos
40,23g·64%
Gorduras
18,17g·29%
Fibras
1,47g·2%