Salada de cenoura coreana

Name: Salada de cenoura coreana
Prep time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Corea del Sud
Ingredients: 400 g Cenouras; 40 mL Vinagre balsâmico; 30 mL Azeite de oliva extra virgem; 1 Colher de sopa Sal fino; 1 Colher de sopa Açúcar granulado; 1 Colher de chá Pimenta; 1 Colher de chá Páprica defumada; 1 Colher de chá Cominho ou coentro; 1/2 Colher de chá Pimenta vermelha; 1/2 Dente Alho cru

@elenaceliachiastanca

Categoria: Acompanhamentos

A história por trás da salada de cenoura coreana é peculiar. Trata-se de um prato inventado pelos coreanos que, após se mudarem para a União Soviética em busca de trabalho e uma vida melhor, foram posteriormente enviados para o Uzbequistão e Cazaquistão. Para continuar a comer Kimchi, fizeram o melhor com o que tinham à disposição, ou seja, cenouras. Esta salada levemente marinada tem um sabor incrível doce/ácido/picante. Esta que você vê é a MINHA VERSÃO, não pretende ser a original, mas apenas uma releitura.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: minCozimento: min

Tempo de preparação: 5 minPreparação: 5 min

País: Corea del Sud

elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Ingredientes

N.º de Porções

Cenouras400g
Vinagre balsâmico40mL
Azeite de oliva extra virgem30mL
Sal fino1Colher de sopa
Açúcar granulado1Colher de sopa
Pimenta1Colher de chá
Páprica defumada1Colher de chá
Cominho ou coentro1Colher de chá
Pimenta vermelha1/2 Colher de chá
Alho cru1/2 Dente

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Coloque o óleo para aquecer, deve estar quente mas não fervendo
ETAPA 2 DE 5
Lave e descasque as cenouras, corte em tiras bem finas com uma mandolina ou com o descascador de batatas, se preferir
ETAPA 3 DE 5
Uma vez cortadas todas as cenouras, transfira para uma tigela e adicione o sal, o açúcar, as especiarias e o alho picado, misture bem com as mãos (use luvas para não manchar as mãos).
ETAPA 4 DE 5
Depois de misturar bem as especiarias com as cenouras, adicione também o óleo quente e misture novamente
ETAPA 5 DE 5
Cubra com filme plástico ou transfira para um recipiente que possa ser fechado e coloque na geladeira. Deixe na geladeira por 24/48 horas antes de consumir para que os sabores se integrem. Após 24 horas, é hora de provar esta delícia.

Sugestões

Mandolina
Descascador de batatas

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira por 2 dias

Mais informações

Você pode escolher deixá-la marinar por 24 até 48 horas.

Origem

Corea del Sud

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	109,81
Carboidratos (g)	11
dos quais Açúcares (g)	9,98
Gorduras (g)	6,12
dos quais saturados (g)	0,88
Proteínas (g)	1,93
Fibras (g)	3,64
Venda (g)	0,97

Proteínas
1,93g·9%
Carboidratos
11g·48%
Gorduras
6,12g·27%
Fibras
3,64g·16%